HAARLEM - In de Schotertuin zijn op dit moment varkens druk
bezig met het omwoelen van de grond. En dat is een pure win-win-situatie. Voor
varkens iets niets mooier dan woelen in de grond, terwijl met dat omwoelen van
de groenstrook de grond wordt klaargemaakt de aanleg van een educatief voedselbos.
(bron en foto: Gemeente Haarlem)
De Schotertuin is een schooltuin in het Schoterbos, vlakbij
de Stayokay en Artisklas. Er tuinieren jaarlijks ongeveer 350 leerlingen. Langs
de tuin ligt een groenstrook waar een educatief voedselbos wordt gerealiseerd.
Een voedselbos is een bos met bomen, struiken en planten die op een natuurlijke
manier voedsel produceren, zonder te veel menselijk ingrijpen. Kinderen en
volwassenen kunnen er leren over eetbare planten die lekker of geneeskrachtig
zijn. Ook gaat het bos gebruikt worden voor activiteiten zoals kookworkshops of
verven met planten.
Diep door de aarde wroeten
De groenstrook is op dit moment nog wild, met veel jonge
boompjes, brandnetels en braamstruiken tussen de bomen. Omdat de wortels diep
de grond ingaan, is het lastig om ze met de hand weg te halen. Met een machine
weghalen is ook moeilijk, omdat je met een machine niet goed tussen de bomen
kan komen.
Hier helpen de varkens. Op hun gevoelige snuit zit een harde
wroetschijf. Die gebruiken ze om met kracht diep door de aarde te wroeten.
Varkens zijn een stuk smaller dan de meeste machines, en kunnen daarom
makkelijk tussen de bomen door lopen. Voor de dieren zelf is het ook een leuke
klus. Varkens voelen zich thuis in het bos. Ze eten planten en wortels, en
worden door ons bijgevoerd met voer gemaakt van oud brood. Zo krijgen ze genoeg
eiwitten en energie binnen naast hun bos-dieet. Tussen het wroeten door doen de
varkens dutjes in de schaduw van de grote elzen.
Natuurlijke manier om de bodem te verbeteren
De varkens blijven tot eind november. Als ze eenmaal de
begroeiing met wortels en al eruit hebben gegeten kan worden gestart met het
planten van het voedselbos. De varkens gaan dan door naar hun volgende klus. Ze
worden door stadsboer Dirk Koolen van varkenshouderij De Herkomst verhuurd voor
projecten om op een natuurlijke manier de bodem te verbeteren. Daarvoor in ruil
krijgen ze een mooie plek om te vertoeven.