Santpoort heeft de langste vingers van Nederland: 300 meter tiramisu: daar zakt zelfs Italië even van door

SANTPOORT-NOORD – De historische kortebaan in Santpoort-Noord stond woensdag 5 augustus niet in het teken van galopperende paarden, maar van lange vingers, mascarpone en sterke koffie.

Restaurant en delicatessenwinkel La Mia bouwde er tijdens het Dorpsfeest een tiramisu van maar liefst 300 meter. Daarmee claimt het dorp de langste tiramisu die ooit in Nederland is gemaakt. 'Bij lange na niet zou ik zeggen' en zing maar mee: VOLARE Oh Oh...

De Hoofdstraat veranderde voor de gelegenheid in een enorme Italiaanse desserttafel. Over de volledige lengte van de kortebaan stonden 138 biertafels opgesteld. Daarop werd de tiramisu in lange gedeelten opgebouwd. De gekozen lengte was geen toeval: de traditionele paardenbaan door het dorp meet eveneens precies 300 meter. Een record met een zeer aangename lange nasmaak!!!

Voor het culinaire bouwwerk waren ongeveer 15.000 lange vingers en circa duizend kilo roommengsel nodig. Zo’n 120 medewerkers en vrijwilligers hielpen mee om het dessert op tijd klaar te krijgen. Het voorbereiden, koelen en verwerken van zulke hoeveelheden bleek een flinke logistieke operatie. Een gemiddelde koelkast was ditmaal duidelijk niet toereikend.

Het idee ontstond nadat de eigenaren van La Mia hadden gelezen dat het toenmalige wereldrecord voor de langste tiramisu rond de 270 meter lag. Een dessert van 300 meter zou dus voldoende moeten zijn om Santpoort internationaal op de kaart te zetten. De plannen waren echter nog niet uitgevoerd toen in Londen een tiramisu van ruim 440 meter werd gemaakt. Daarmee verdween het wereldrecord uit zicht, maar niet de eetlust van de organisatoren. (Hieronder mede-eigenaar Daniel van La Mia)

In plaats van het plan af te blazen, besloot La Mia vast te houden aan de oorspronkelijke lengte. De 300 meter sloot immers perfect aan bij de kortebaan, die dit jaar haar negentigjarig bestaan viert. Het wereldrecord werd niet gebroken, maar volgens mede-eigenaar Merel Klous is in Santpoort waarschijnlijk wel een Nederlands record gevestigd. Een officiële landelijke registratie voor reusachtige tiramisu’s bestaat overigens niet, waardoor de claim niet onafhankelijk kan worden bevestigd.

Belangstellenden lieten zich door dat voorbehoud niet tegenhouden. De ongeveer zevenhonderd beschikbare zitplaatsen waren vooraf al uitverkocht. Ook bezoekers zonder stoel konden tegen betaling een speciaal vorkje kopen en een hapje mee-eten. Nadat de laatste laag cacao was aangebracht, kreeg het publiek de dankbare taak het record weer te laten verdwijnen.

Zo werd de kortebaan voor één middag een opvallend lange dessertbaan. Normaal zijn daar snelle paarden en gespannen finishmomenten te zien; ditmaal draaide alles om room, koffie en koek. Het resultaat leverde Santpoort misschien geen vermelding in het Guinness Book of Records op, maar wel een smakelijk hoofdstuk in de geschiedenis van het Dorpsfeest.